Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 tane iri kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 sıra kurutulmuş dolma
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 tatlı kaşığı sumak

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan kaynar suda yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Kuru soğan, maydanoz, biber, domates doğranır, pirinçler yıkanır.
3. Doğranan bütün malzemeler içine konulur.
4. Salça yağ ve tuz baharatlarda eklenir.
5. Sumak veya nar ekşisi konur.
6. Dolmalar fazla doldurulmadan tencereye dizilir.
7. Üzerine kaynatılmış su, yağ ve hafif nar ekşisi konularak pişirilmeye bırakılır.