Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber, pul biber

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yağda pembeleşinceye dek kavuralım ardından sarımsak ve salçayı ekleyip kavuralım.
2. Daha sonra pirinçleri ve nar ekşini ekleyelim son olarak baharatları da ekledikten sonra üzerini kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Önceden hazırlamış olduğumuz kuru patlıcanları derin bir tencerede kaynamış olan suyun içerisine ekleyelim patlıcanları 15 biberleri ise 6-8 dk kadar pişirelim.
4. Daha sonra hazırlamış olduğumuz patlıcanları ve biberleri 2 santim boşluk kalacak şekilde hazırlamış olduğumuz içle dolduralım ve derin bir tencereye dizelim.
5. Sosu için; 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 su bardağı zeytinyağı, tuz ve su ekleyip karıştıralım.
6. Dolmaların üzerini geçecek kadar dolduralım ve kısık ateşte 55 dk kadar kontrollü bir şekilde pişirelim şimdiden afiyet olsun :)