Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması

Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kurutulmuş patlıcan
• 5 adet kurutulmuş biber
• 5 adet kurutulmuş kabak
• 2 adet domates(ben yazdan dondurucuya atmıştım yok ise olmayabilir de)
• 4 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane(taze veya kurutulmuş)

Zeytinyağlı Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeler sırasıyla kaynatılmış suda ayrı ayrı haşlanır(kabak-biber-patlıcan)Pirinç yıkanarak karıştırma kabına alınır, üzerine salçalar,baharatlar, zeytinyağı eklenir.Soğan, domates ufak ufak doğranır, sarımsak rendelenir ve pirince eklenir iyice karıştırılır.Haşlanmış sebzeler doldurulur ve tencereye alınır, aynı hizaya kadar sıcak su eklenir ve ocağın küçük gözünde pişirilir.
Afiyetler olsun.