Zeytinyağlı Kuruluk Dolması

Zeytinyağlı Kuruluk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kurutulmuş patlıcan, biber, kabak (adetlerini siz istediğiniz sayıda ayarlayabilirsiniz)
• Pirinç
• 2 adet büyük kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Zeytinyağlı Kuruluk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuruluklarımızı bir tencerede 5,10 dk kadar kaynatıyoruz o esnada bizde dolmanın içini hazırlıyoruz.
2. Dolma içi için; pirinçleri yıkayıp süzüyoruz içine yemeklik doğranmış soğanları, salçamızı, zeytinyağını baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Dolma içini hazırlarken tuzunu ekşini kendi damak tadınıza göre hazırlayın.
4. Kuruluklar biraz yumuşayınca altını kapatıp içindeki suyu döküyoruz. Kurulukların içini üstte birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurup tencereye yerleştiriyoruz.
5. Tüm kurulukları doldurduktan sonra tencereyi ocağa alıyoruz üstüne varsa dolma taşımızı koyuyoruz yoksa uygun büyüklükte bir tabak yerleştiriyoruz.
6. Üstüne sıcak su bir miktar tuz ve limon tuzu veya isteğe göre sumak ekşisi koyarak yaklaşık 45 dk. kaynatıyoruz.
7. Dolmamız piştikten sonra suyunu süzüyoruz ve yemeye hazır. Deneyecek olanlara afiyet olsun.