Zeytinyağlı Lahana Sarma

Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İç harç ı̇çin;

• 4 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç̧
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 paket dolmalık fıstık
• Yarım türk kahvesi fincanı kuş üzümü
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane (dolu dolu)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 adet kesme şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 su bardağı su
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Pişirmek ı̇çin;
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Çok başka bir lezzet, zeytinyağlı lahanaya salça konur mu demeyin, inanılmaz yakışıyor 😋 özellikle bu iç tarifi çok nefis oluyor, her türlü dolmada kullanabilirsiniz🥳 deneyenlere şimdiden afiyet olsun, instagram hesabım @pollyannanakery i de takip ederseniz beni çok mutlu edersiniz🤗.

1. Lahanalarımın yapraklarını 3 er 3 er kaynamış tuzlu suda biraz haşlayıp süzüyorum.
2. Pirinçlerimi üzerini geçecek kadar sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile 10-15 dakika kadar bir kapta bekletiyorum.
3. İç harcım için zeytinyağ, ince ince kıydığım soğanlarımı, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve salçalarımı biraz kavurduktan sonra dereotu, maydanoz, şeker ve baharatlarımı ekleyip, sıcak suyumu ilave ediyorum ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum.
4. Hazırlamış olduğum lahanalarımı üçgen şekilde keserek iç harcımı koyup sarıyorum.
5. Tencereme sarmalarımı sıkı sıkı yerleştirip, pişirmek için gerekli malzemelerimi bir kapta karıştırıp üzerine döküyorum ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişiriyorum. (lahananın artan kısımlarını da tencerenin içinde pişirebilirsiniz).

P. S. 📌 kimyon lahananın şişkinliğini aldığı için kullanıyorum.

P. S. 📌ekşiliğini arttırmak için nar ekşisi ve sumak ekşisi kullanılabilinir.