Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İç malzemesi için:

• 2 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Toz kırmızıbiber
• Sumak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 su bardağı pirinç
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal nane

Sos için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye alınan zeytinyağında doğranan soğan ve sarımsaklar kavrulur.
2. Kabuğunu soyup rendelediğimiz domates de eklenir;.
3. Salçalar ve baharatlar ilave edildikten sonra yıkanan pirinç ve 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir, 10 dakika kadar pişirilir.
4. Daha sonra haşladığımız lahanalar, içle sarılarak tencereye dizilir.
5. Pişirirken üzerini biraz geçecek kadar sıcak su eklenir.
6. Üzerine bir tabak kapatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
7. Pişmeye yakın ayrı bir tavada zeytinyağında rendelediğimiz sarımsaklar ve daha sonra eklediğimiz biber salçası ve su bir taşım kaynadıktan sonra sarmanın üzerine gezdirilir,.
8. Suyu da çekince altı kapatılır; ılıyınca servis edilir.Afiyet olsun….