Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahana 3-4 kiloluk
• 2,5 su bardağı pirinç
• 4 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 10 dal taze reyhan
• Yarım demetten az maydanoz
• Kuru nane, tuz
• Kuru reyhan, karabiber, pul biber
• 3 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Zeytinyağı
• Sıcak su
• 2 domates

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahanayı kesip tuzlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Kevgire alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Soğanı ve sarımsağı küçücük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinci de içine ekleyip kavuruyoruz. Sonra baharatları, ince kıyılmış reyhan ve maydanozları ekleyip baharatlarını da damak zevkimize göre ayarlayıp altını kapatıyoruz. Zeytinyağı gezdirip üstüne demlenmeye bırakıyoruz 5 dakika.
Lahana yapraklarını harcımızı içine koyup sarıyoruz. Tenceremiz dolunca domates rendesi, sıcak su, tuz ve karabiberle hazırladığımız sosumuzu üstüne döküp kısık ateşte lahanalar yumuşacık oluncaya kadar pişiriyoruz.
Sarma taşınız yoksa bir tabakla sarmalar açılmasın diye üstüne baskı yapabilirsiniz. Ben tabak koyarak yapıyorum.
Dolmaları geçecek kadar sosumuzu koyuyoruz. Lezzeti muhteşem kokusu eşsiz bir yemek afiyet olsun:)
Lahananın kalan göbek kısmını da turşu yaptım, yani hiç bir kısmı çöpe gitmeden değerlendirildi:)