Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur (pilavlık)
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Az taze nane yoksa kuru nane olur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• Tuz

Üstüne salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağını geçecek şekilde su
• Tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahanayı kesin (görselde kesim seklini paylaştım) kestiğimiz lahana üzerine sıcak su döküp haşlayın.
2. İç harcını hazırlayalım. Pirinç ve bulgur yıkanır kaseye alınır. Soğanlar küp küp doğranır. Yeşillikler doğranır ve eklenir. Salça, zeytinyağı ve sırasıyla baharatlar ilave edilir baharatlar ile birlikte bir güzel karıştırılır.
3. Haşlanan lahana yaprağından alınır ve bir kaşık koyulur sarılır.
4. Sarma işlemi bittikten sonra salçalı sos hazırlanır. Salça, su, yağ, tuz eklenir ve sarma üzerine güzelce gezdirilerek dökülür.
5. Üstüne ağırlık konulur büyük tabak uygundur. Kısık ateşte kontrollü pişirilir.