Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet lahana
• Başlamak için tuz ve kaynar su

İçi için;

• 6 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, bol nane

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı  salça
• 3 yemek kaşığı  sıvı yağ
• Kaynar su

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı yapraklarına ayırın.
2. Yıkayın geniş bir tencere suyu kaynatıp içine tuz atın ve lahanaları haşlayın.
3. Haşlanan lahanaları kevgire alıp soğumasını bekleyin.
4. Bu arada soğanları yemeklik doğrayın veya rondodan çekin.
5. Sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Üzerine salça ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
7. Yıkanıp süzülmüş olan pirinçleri de ekleyip karıştırın.
8. 2-3 dakika kavurun üzerine 1 su bardağı  kadar su ilave edip karıştırın.
9. Kapağını  kapatıp suyunu çektirin.
10. Altını kapattıktan sonra 10 dakika kadar demlendirin.
11. İsteğe bağlı  olarak bu aşamada 1 tatlı kaşığı  kadar daha nane ilave edebilirsiniz.
12. Daha sonra sarın. tencereye dizin.
13. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
14. Salçayı kaynar suda ezip sarmanın üzerine gezdirin.
15. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü olarak pişirin.
16. Suyunu ara ara koyun bir anda çok su eklemeyin.
17. Pişene kadar suyu çektikçe ekleyin.
18. Afiyet olsun.