Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• Zeytinyağı

İç harcı için;

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, nane

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sarmamızın iç harcı ile başlayalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Salçayı kavrulan soğana ekleyip 1 dakika kadar çeviriyoruz.
4. Pirinç, bulgur ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
5. 1 su bardağı su ekleyip azıcık suyunu çekmesini bekliyoruz.
6. Ocağı kapatıp üzerine maydanozuda ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Lahana yapraklarını haşlamak için 1 tencerede suyu kaynatıyoruz.
8. Lahanayı yapraklarına ayırıp yıkayıp kaynayan suya batırıp 3 dakika kadar bekliyoruz. Çok haşlarsak sararken yırtılır. Hafif diri kalması gerekiyor.
9. Haşlanan lahanaların sert kısımlarını kesiyoruz.
10. Sarılacak büyüklükte parçalar kesip hazırladığımız harçtan köşesine koyup sarma sarar gibi sarıyoruz.
11. Tencerenin dibine lahana yaprağı dizip üzerine sandığımız lahanaları koyuyoruz.
12. En son üzerine zeytinyağı gezdirip tuz serpiyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyup ağzına sarma taşı varsa onu yoksa porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
13. Kaynamaya başlayınca ocağı kısığa alıp pişmesini bekliyoruz.
14. Zeytinyağlı Lahana Sarmamız hazır afiyet olsun:)