Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tencereye su alınır ve kaynamaya başlayınca lahanaların dalları tek tek açılıp kaynayan suda 2-3 dk haşlanır. (şekilde gösterdiğim gibi haşlarsanız daha pratik oluyor ve yapraklar yırtılmıyor).
2. Haşlanan lahanalar soğuk suda yıkanır ve soğumaya bırakılır.
3. Diğer yandan iç harç için yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur.
4. Domates ve biber salçası eklenir. Ve pirinçler ilave edilip pul biber karabiber kimyon karabiber tuz ve nar ekşisi ilave edilir.
5. En son da 1 su bardağı su ekleyip iç harç pişirilir. (Not: iç harç çok pişmesin biraz pirinçler diri kalsın çünkü yemek pişerken de pirinçler yumuşayacaktır.)
6. Hazır olan iç harç soğumaya bırakılır.
7. Soğuyan iç harç ve lahanalar şekilde gösterdiğim gibi sarılır.
8. Tencerenin dibine bir kaç tane lahana yerleştirip üzerine sarılan lahanalar yerleştirilir.
9. En son olarak yerleştirilen lahanaların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve üzerine bir kapak yada tabak koyulup üzeri az geçecek şekilde sıcak su eklenir ve pişirilir.

Servise hazır afiyet olsun 😋🌼.