Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İç harcı için;

• 4 adet orta boy soğan
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızıbiber, tuz, kuru nane
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tutam şeker
• 1. 5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra salçaları ilave edelim. Salçanın kokusu çıkınca baharatların hepsini ekleyip karıştıralım. İsterseniz Baharat ölçüsünü arttırabilirsiniz.

Daha sonra pirinçleri suda bekletmeden yıkayıp süzüp hemen harca ekliyoruz. Pirinçlerin rengi harçla dönmeye başlayınca 1. 5 su bardağı sıcak suyu ekleyeceğiz ama yavaş yavaş eklememiz lazım. Harç Suyunu çekince ocağı kapatalım. Harcı biraz soğumaya bırakıp dinlendirelim o arada lahanaları haşlayalım. Lahanaları ben en az 20 dakika haşlıyorum yoksa o sertlikleri pişince bile geçmiyor. 20 dakika ideal.

Haşlanan lahanalarla dolmalar sarıldıktan sonra pişirme aşamasında da üzerine bir tabak kapatalım dağılmaması için kısık ateşte 1 saate yakın bir zamanda pişiyor. Pişirme işleminde 1 çorba kasesine biraz zeytinyağı yarım yemek kaşığı domates salçası biraz tuz ve sıcak su bunları karıştırıp tencereye bir gezdiriyoruz. En son pişmeye 10 dakika kalada 7-8 damla limon suyu sıkalım. Lahananın o kötü kokusunu alıyor.

Afiyet olsun.