Zeytinyağlı Lahana Sarması (Videolu)

Zeytinyağlı Lahana Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta büyüklükte lahana
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım kilo kestane
• 1 paket kuş üzümü (70 gram)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• 2 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tarçın (Silme)
• 2 çay kaşığı karabiber (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı dolma baharatı

Üzeri İçin

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Sarması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı dörde bölüp sarılacak yapraklarını ayırdım. İç kısımlarını salata, turşu veya kapuska yapabilirsiniz.
2. Geniş bir tencerede haşlıyoruz. Süzgece alıp süzelim. İç harcı için soğan ve zeytinyağını tencereye alıp kavuralım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri soğanların üzerine alıp bir kaç dakika kavuralım. Kuş üzümü, tuz, toz şekerini ve bir bardak sıcak suyu ekleyip kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Ocaktan alıp baharatlarını ilave edelim. Kestaneleri çizip sıcak suyun içinde bir saat kadar bekletelim. Süzüp fırın tepsisine alıp pişirelim.
5. Kabuklarını soyup minik minik doğrayalım. Tencereye kestaneleride ilave edip karıştıralım. Yaprakları tezgaha serip iç harcından ilave edip saralım.
6. Elimizle hafif sıkalım. Tencereye kalın kenarlı lahanaları dizip yapraklarıda üzerine dizelim.
7. Üzerine tabak kapatıp zeytinyağ ve tuz ekleyelim. Üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Pişen dolmaların üzerine limon suyunu gezdirelim. Tencerede soğumaya bırakalım. Afiyet olsun.

Youtube kanalıma uğrarsanız beğenip abone olmayı unutmazsınız değil mi:).