Zeytinyağlı Lahana Sarmasının Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarmasının Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 adet limon
• Biraz maydanoz
• Biraz dereotu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Lahana Sarmasının Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir tencereye 1 litre kadar su ve bir çimdik tuz ilave edip kaynatalım. Lahanamızın yapraklarını damarlı yerlerinden ayırıp kaynamış suda yumuşayıncaya kadar bekletelim. Soğanımızı, domatesimizi, ince ince doğrayıp zeytinyağımızda soteleyelim. Salçasını ekleyip karıştıralım. Pirinç, nane, maydanoz, nar ekşisi, tuz, sumak ve arzu ettiğimiz baharatları ekleyip altını kapatalım. Hazırladığımız iç harcı biraz dinlendirdikten sonra sarma gibi saralım. Tencerenin dibine bir sıra lahanamızdan ayıkladığımız damarlı yerlerden sererek yanma ve dibinin tutmasını önleyelim. Sarılan sarmaları tencereye dizelim. Üzerlerine birkaç ince limon ekleyip 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıcak suyu ilave edelim. Üstüne bir tabak kapatalım, sarmalar açılmasın. Kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.