Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 5 adet yumurta domates
• 4 adet köy biberi
• 1 adet kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım.
2. Tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
3. Patlıcanlar suda beklerken soğanları piyazlık doğrayalım.
4. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayalım.
5. Acı severseniz 1 tanede acı biber doğrayabilirsiniz çok yakışıyor.
6. Domateslerin kabuklarını soyup söğüş doğrayalım.
7. Salçayı yarım çay bardağı su ile açalım.
8. İçine zeytinyağ tuz ve karabiberi karıştıralım.
9. Patlıcanları tekrar sudan geçirip süzdürelim.
10. Tencereye önce soğanları sonra biberleri ve sarımsakları koyalım.
11. Üzerine patlıcanları yerleştirelim.
12. Dogranmış domatesleride patlıcanları kapatacak şekilde dizelim.
13. Üzerine salçalı suyu gezdirip kapağını kapatalım.
14. Tencereyi ocağa alıp önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Not;Zeytinyağlı olduğu için soğuk yada sıcak tüketebilirsiniz..Salça koymak istemezseniz bol domatesle de yapabilirsiniz.