Zeytinyağlı Pazı Sarma

Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı ( yarım kg civarı)
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 adet küçük soğan
• 2 domates rendesi
• 1 kaşık salça
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 2 kesme şeker
• Az dereotu , maydanoz
• 2 çay bardağı su

Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazı yapraklarını kaynar suda 5 dakika bekletip süzgece alıyoruz.
2. Suyunun iyice süzülmesi gerek, ben pazıyı haşlamıyorum çünkü pişerken hemen dağılıyor sarılacak kadar yumuşaması yeterli.
3. İçini hazırlamak için soğanı rendeleyip pirinci 5 dakika kadar kavuralım.
4. Salça domates rendesi baharatları tuzunu ve kesme şekeri katıp 1 çay bardağı su ilavesiyle pişmeye bırakalım.
5. 15 dakika civarı suyunu çektirip soğumaya bırakalım, iyice soğuması gerek içimizin yoksa pazılar yırtılabilir.
6. Sonrasında pazıları sarabiliriz.
7. Üzerini çiğ pazı yaprakları ve tabakla kapatıp bir kaç kaşık zeytinyağı ve 1 limon suyu ilave edelim.
8. Pişmeye bırakalım, 25 – 35 dakik kısık ateşte pişirelim, soğuk ya da ilik servis edelim.
9. Yanına süzme yoğurt çok yakışır, afiyet olsun.