Zeytinyağlı Pazı Sarma

Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Pazı yaprağı
• İç harcı için;
• Pirinç
• 1 adet iri soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1,5 kaşık karışık salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• Bir kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nane, pul biber

Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Pazı yaprağını çok az haşlayın süzgece alın. Pirinci yıkayın. Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp pirinçle harmanlayın. Baharatları salça ve yağı da ekleyin. Pazıyı kesme tahtasına alın. İç harcını yerleştirin ve sarın. Tencereye yerleştirin. Üzerine salça, sıvı yağ, tuz, sıcak su karışımını dökün. Üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Diğer yandan sarımsak ve yoğurdu karıştırın. Sarmayı servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün. Yağ, nane ve pul biber yakıp üzerine dökün. Afiyet olsun;)