Zeytinyağlı Pazı Sarması

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin ;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• Az sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazıların kalın sap kısımlarını kesiyoruz, yıkıyoruz.
2. Suyu kaynatıyoruz, kaynayınca karbonat ve az tuz ilave ediyoruz.
3. Kaynayan suya pazıları koyup yumuşayınca hemen alıyoruz. Soğuk suya koyuyoruz. Sonra süzgece alıyoruz.
4. Soğanları ve yeşillikleri ince ince kıyıyoruz.
5. Yıkayıp süzdüğümüz pirince ilave ediyoruz.
6. Baharatları ve 1/2 kahve fincanı zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz.
7. Muska şeklinde yada uzun uzun sarıyoruz. Tencereye sıralıyoruz. Zeytinyağı ve tuz koyuyoruz.
8. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Tavada kızdırdığımız tereyağının içine pul biber ilave edip yogurtun üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun….