Zeytinyağlı Pazı Sarması

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet pazı
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağ
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz karabiber
• Pazıları haşlamak içinde sıcak su

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar güzelce yıkanır, temizlenir. Sap kısımları tencerenin altına konur.
2. Soğan küp küp doğranır. 2 yemek kaşığı zeytinyağ da sotelenir.
3. Pembeleşen soğanlara yıkanan pirinçler konur. Bir iki çevrilir.
4. Sonra salçası tuzu karabiber ve 2 bardak sıcak su konularak pişirilir.
5. Temizlenen pazılar geniş bir kaba alınarak üzerine sıcak su dökülür.
6. 5 dakika bekletilip çıkartılır. Çok uzun süre bekletilirse pazılar yırtılabilir.
7. Tek tek alınan pazıları ortasındaki sert kısımlar bıçakla kesilerek iç konularak sarılır.
8. Tencereye konan sapların üzerine dizilir. Sarmaların üzerine tuz, zeytinyağ ve 1 bardak su konularak pişirilmeye bırakılır. Rengi biraz değişince ocaktan alınır.