Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr asma yaprak
• 2 su bardağı kadar pirinç
• 4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı Zeytinyağı( sıvı yağla yarı yarıya yapılabilir isteğe göre )
• 1 su bardağı su
• Kuru nane
• Tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı Şeker
• Karabiber

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik şeklinde çok küçük olmayacak şekilde doğuruyoruz. Tavayı yarım ateş de ocak üstüne alıp yağı dökerek soğanı ilave edip diriliği gidene kadar kavuruyoruz. Şekeri ben soğanı kavururken atıyorum soğan daha güzel kavruluyor. Daha sonra pirinci ekleyip biraz kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu ilave edip kapağını kapatıp beş dk su çekene kadar kabartıyoruz. Fakat pilav kıvamına gelmemesine, diri kalmasına dikkat edip en son tuz nane ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Asma Yaprakları kaynar suda 10 dk bekletip tuzu atarak haşlanmasını sağlayıp, süzerek sarmak için kenara alıyoruz. Hazırladığımız iç ile sarmamızı yapıp tencereyi diziyoruz. 1, 5 su bardağı suyu da üstüne ekleyip pişiriyoruz. Ben sarma üstüne tabak be üstüne tas koyuyorum dağılmaması için. Afiyet olsun.