Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz ve dere otu
• 2 tane taze soğan
• 1 tane kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı olacak şekilde baharatlar
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• Yeni bahar
• Tuz otu (Sebzeli çeşni )
• Nane
• Tarçın (1 çay kaşığı) çok güzel kokuyor ve tat veriyor siz istediniz baharatları katabilirsiniz

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkıyoruz süzüp, bir kaba alıyoruz salçayı ve ince ince doğradığımız maydanozu, dereotu, kuru soğanı, taze soğanı içine atıyoruz zeytinyağ ve baharatların hepsini teker teker ölçüsüyle koyup, karıştırıyoruz.
2. Ocakta kaynattığımız suya asma yapraklarımız. Basıyoruz 2 dakika kaynaktan sonra yumuşadımı diye bakıp, ocaktan alıyoruz. Kevgirle alıp, başka bir kaba aktarıyoruz. İç harcımızla yapraklarımız hazır.
3. Yaprağımız tırtıklı tarafını çevirip, iç harcımızdan koyup, sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra yayvan bir tencereye kalan yaprakları dizip üstüne sarmaları diziyoruz.
4. Üstüne bir kaç limon dilimi ekleyebilirsiniz. Tercihe bağlı.
5. Zeytinyağıda birazcık gezdirdikten sonra üstüne gecene kadar su koyuyoruz üstüne kapak kapatıp. Kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.