Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo sarma (üzüm) yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan
• 1 su bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı nane
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 3  su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Esselamu aleyküm canlar. Zeytinyağlı sarmayı sevmeyen çok az insan vardır. Bu yüzden özellikle misafir ağırlarken hem kurtarıcı hem de beğenileri üzerine toplayan tarifimize geçelim.

1. Tenceremizde yağ ile soğanı kavuralım.
2. Rengi pembeleşince içine iyice yıkanmış olan pirinci ve salçayı ekleyip 10 dakika kadar kavuralım. 1 bardak sıcak su ilave edelim.
3. Ağzınızı kapatıp 5 dakika kadar pirinçin suyu çekmesini sağlayalım. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp baharatları ve ince ince kıydığımız maydanozları da ekleyelim ve pirinç harcımızı demlenmeye bırakalım.
4. Yıkamış olduğumuz yaprakların içlerine ince uzun halde pirinç harcımızı koyalım. Önce üstlerden sonra yanlardan sarmalarımızı kapatalım.
5. Son olarak sardığımız sarmayı avucumuzun içinde yuvarlayarak sıkılaşmasını sağlayalım.
6. Kalın yapraklı sarmalarımızı alta, ince yapraklıları ise üste gelecek şekilde tencereye dizelim. Yaklaşık 2 su bardağı su ilave edip sarmaların üzerine limon dilimleri koyalım.
7. İstersek de birkaç dilim limonu sıkalım. En kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatalım.
8. İster sıcak olarak ana yemeklerimizin yanında istersek de soğuk olarak tatlı tabağında servis yaparak sarmalarımızı afiyetle yiyelim. ☺️.Bir sonraki tarifte görüşmek üzere 🌸.