Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo asma yaprak(4 deste kadar)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Nane
• 2 adet soğan
• Tuz
• Toz şeker

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Asma yapraklar kaynamış bir tencere suda haşlanır ve süzülmeye bırakılır.
İçi için:
Soğanlar yemeklik doğranıp zeytin yağı ile kavrulur. Üstüne 1 su bardağı yıkanmış pirinç ilave edilip kavrulur. Daha sonra aynı ölçü kadar kaynamış su ilave edilir ve suyu çekip çok pilav kıvamına gelmeden tuzu nanesi şekeri isteğe göre eklenir. Ben 1 tatlı kaşığı tuza 2 tatlı kaşığı şeker ekliyorum ve nane ve karabiber ilave edilip az dinlendirilir. Kıtır ve pişme kıvamı arasında olacak şekilde ayarlanır. Daha sonra sarılır. Tencereye dizilen sarmalar üstüne tabak ve taş koyulur. Pişmesi için pirinç ölçüsünün bir fazlası yani 2 su bardağı su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.