Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yaprak

İç harcı için;

• 4 su bardağı pirinç
• 4 kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dereotu

Üzeri için:

• Sıcak su
• Tuz
• Limon suyu veya nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz.
İç harcını hazırlamak için derin bir tencereye zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanları kavuruyoruz
sonra salça ilave edip kavuruyoruz, yıkanıp suyu süzülen pirinçler ilave edilip kavrulur.
Son olarak nane, maydanoz, dereotu, tuz, limon tuzu, nar ekşisi ve şu ekleyerek kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir ve tepsiye dökülür vee ılımaya bırakılır.
Sarmanın yapılacağı tencerenin altına yaprak dizelim.
Asma yapraklarını düz zemine koyup iç harcını koyup ince olacak şekilde yaydırılır ve kalem gibi olacak şekilde sarılır.
Tencere içerisine az bi sarmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilip tuzu ayarlanır.
Tencerenin kapağı kapatılır kaynamaya bırakılır
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişer (bu süre yaprağına göre değişir)
Piştikten sonra üzerine zeytinyağ ve nar ekşisi eklenir ocaktan alınır
zahmetli ama çok lezzetli :)
AFİYET OLSUN :)