Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak (yaprak büyüklüğüne göre miktarına karar verebilirsiniz)
• 2,5 su bardağı pirinç
• 5 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe göre dolmalık fıstık ve kuş üzümü

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakların sert olması durumunda yaprakları suda haşlıyoruz. Sert değilse bu adımı yapmanıza gerek yok.
2. Soğanları minik minik doğruyoruz.
3. Derince bir tencerede zeytinyağı ile soğanları kavuruyoruz.
4. Pirincimizi iyice yıkayıp, süzüyoruz.
5. Kavrulmuş soğanın üstüne pirincimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Domateslerimizi rendeleyip ekliyoruz.
7. Tuz, şeker, karabiber, nane, tarçın ve nar ekşisini de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
8. Son olarak maydanoz ve dereotunu ekleyip ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakıyoruz.
9. İç harcı soğuduktan sonra yapraklarımızı ince ince sarıyoruz.
10. Sarmaları dizeceğimiz tencerenin altına birkaç yaprak koyuyoruz. Yaprakların saplarını da koyabilirsiniz.
11. Aralarda boşluk kalmayacak şekilde sarmalarımızı tencereye diziyoruz.
12. Dizdikten sonra en üstteki sıranın hizasına kadar su ekliyoruz.
13. İsteğe göre tuz ve limon suyu ekleyip 15-20 dakika pişiriyoruz.
    Afiyet olsun ☺