Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg asma yaprağı

İçi;

• 5-6 bardak pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı (Sıvı yağ da olabilir)
• 4-5 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Çay kaşığın ucuyla tarçın (Güzel aroma veriyor)
• Tuz (kendinize göre ayarlayın)

Sarmaları pişirmek için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1-2 dilim limon
• Su
• Tuz

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğruyoruz.
2. Derin bir tavaya alıyoruz. Zeytinyağını da ekleyip kavuruyoruz. Salçaları da ekleyelim.
3. Daha sonra pirinç ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim. İçine bir küp şeker atalım. İyice kavrulunca ocağın altını kapatmadan inçe ince doğradığımız maydanozları da ekleyip karıştıralım.
4. Ocağın altını kapatalım. Kapağı da kapatıp demlenmeye bırakalım.
5. Yapraklar için; bir tencerede su kaynatalım. Yaprakları haşlayalım. 30 sn falan tutalım. Tam zaman veremiyorum. Kontrol ederek haşlayalım. Yaprak cinsine göre değişebiliyor.
6. Sarmaları sarıp tencereye dizelim.
7. Suyla 1 kaşık salçayı açalım. İçine tuz da ekleyip tencereye dökelim. Zeytinyağı da üzerine gezdirelim. Suyunu ayarlamak için.
8. Sarmaların hemen hemen üzerine gelmelidir.
9. Üzerine de bir kaç dilim limon dizelim. Ve üstüne düz bir tabak koyalım. Kapağı da kapatıp kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.