Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Çeyrek demet nane ve reyhan
• 3 su bardağı pirinç
• 2 iri boy kuru soğan
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı nar ekşisi ( tabi çay bardağına ve damak tadınıza göre değişir size kalmış)
• Tuz
• Kimyon, töz kırmızı biber, kara biber, kekik isteğe gire çeşit çoğaltılabilir.
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için

• 1 domates
• 1 kuru soğan
• 1 limon
• Yeter miktarda su ve tuz

Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bol yeşillikli bir zeytinyağlı dolma ama kesinlikle pişman olmayacaksınız. Ben yaprak bir kilo az olabilir .Bu ölçüye göre sizler biraz daha fazla çıkarabilirsiniz. Zeytin yağını içine bolca atıyoruz pişirirken yağ kullanmıyoruz. Şimdiden herkesin ellerine sağlık afiyet olsun.
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağın da kavuruyoruz .Sonra salçayı az karıştırıp baharat ve pirinçleri ilave ediyoruz .Sonra tuz, nar ekşisi ve suyu da koyup iki dk. Pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Böylece içlerinin pişmemesi gibi bir sorun kalmıyor. Pirinçler suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını açıp soğumasını bekliyoruz. O arada yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz ve pirincimizin içine hepsini karıştırıyoruz. Sonra sarmamızı sarmaya başlıyoruz. Sarmalar bitince üzerine 1 kuru soğan, 1 domates, 1 limon dilimleyip aralarına yada üstüne diziyoruz .Tenceredeki sarmamızın üzerine su çıkmasına bir sıra kalacak şekilde su dolduruyoruz .Biraz tuz ekledikten sonra kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYETLE :)