Zeytinyağlı Soğan Dolması

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kuru soğan
• 4 su bardağı haşlamak için su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağlı soğan dolması yapmak için öncelikle soğanların kabuğu soyulup yıkanır ve bir kenarından dik olarak ortaya kadar kesilir.
2. Tencereye koyulan soğanların üzerine su su ile tuz koyulur ve soğanlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Daha sonra haşlanan soğanlar sudan çıkartılır yaprakları ayrılır.
4. İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanarak süzülür.Derin bir kabın içine koyup doğranmış yemeklik soğanı, rendelenmiş domatesi, salça, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
5. Son olarak yarım çay bardağı sıcak su ilave edilip güzelce karıştırılır.
6. Hazırlanan iç harcından soğan yapraklarına koyup rulo olacak şekilde sarılır,tencereye dizilir.
7. Sosu için gerekli olan su, salça, zeytinyağı, tuz, bir kap içerisinde karıştırılır, dolmaların üzerine gezdirilerek dökülür.
8. Üzerlerine bir tabak kapatıp tencere kapağı kapatılarak kontrollü şekilde pişirilir.
9. Dinlenen soğan dolması servise hazır edilir.