Zeytinyağlı Soslu Lahana Sarması

Zeytinyağlı Soslu Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 tane küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 su bardağı kırık pirinç
• 1 çay bardağı iri bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Soslu Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 🙂
Zahmetli ve geniş zaman isteyen ancak sevilen bir tarif ile buradayım.

1. Öncelikle lahananın alt tarafı karpuz keser gibi boydan boya kesilir.
2. Lahanamızı alacak büyüklükte bir tencereye sıcak su ekleyip içine lahana oturtulur.
3. Yarım saat kadar haşlanır bu arada iç hazırlığına başlanır.
4. İki kuru soğan ve bir diş sarımsak soyulup robotta çekilir.
5. Kırık pirinç ile bulgur yıkanır, süzülürken tencereye zeytinyağı alınır, kızdırılır.
6. Önce soğan sonra pirinç tencereye eklenir. içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, salça, baharatlar ilave edilir.
7. Karıştırılır ve yarım çay bardağı su ile rendelenmiş iki domates eklenir, tekrar karıştırılır kapak ve ocak kapatılır, dinlenmeye bırakılır.
8. Lahana lavaboya ters çevirip çıkartılır soğuk suya tutulur.
9. Sonra yaprakları yavaş hareketlerle ayrılır, sarılabilecek kısımları bıçakla ortaya çıkarılır.
10. Yaprak damarları enine duracak şekilde bir tatlı kaşığı iç ile sarılır. ben bir yanını katlayıp diğer yanını sıkıştırarak sarıyorum.
11. Tencerenin dibine haşlanmamış artık parçalar dizilir. sonra da sarmalar dizelenir.
12. Üzerini örtecek kadar kaynamış su eklenir, porselen tabak kapatılır, altı kısık olarak ve kontrol ederek yaklaşık bir saat pişirilir.
13. Bu sırada sos malzemeleri bir sos tenceresine alınır.
14. Sarımsak rendelenir, kaynatılır ve altını kapattığımız sarmaların üzerine gezdirilir.
15. 15 dakika bekledikten sonra servis tabağına alınır ve afiyetle yenir.
    Sağlıkla, mutlulukla hoşçakalın 🙋