Zeytinyağlı Tadına Doyulmayan Biber Dolması (Diyabet Hastaları İçin İdeal)

Zeytinyağlı Tadına Doyulmayan Biber Dolması (Diyabet Hastaları İçin İdeal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 4/3 su bardağı pirinç
• 4/3 su bardağı pilavlık bulgur (diyabet hastaları sadece bulgur koyabilirler malum pirinç şekeri çıkarır)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı salça

Zeytinyağlı Tadına Doyulmayan Biber Dolması (Diyabet Hastaları İçin İdeal) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimde evde kimsenin dayanamadığı ve bayıla bayıla yedikleri zeytinyağlı biber dolması tarifimi anlatacağım. Annem diyabet hastası olduğu İçin evde pirinç kullanımını en aza indirmeye çalışmıştık ve bu bizde alışkanlık yaptı. Aynı şekilde devam ediyoruz annem evine dönse de. Bu yüzden diyabet hastaları bu tarifi sadece bulgurla da hazırlayabilir.

1. İlk olarak dolmalık biberleri ayıklayıp, kapaklarını atmamaya çalışın. Biberlerin ağzını kapattığınızda çok şık duruyorlar.
2. Daha sonra iç harcımızı hazırlamaya başlamak İçin geniş bir kap alın. İçerisine soğanı ve domatesleri rendeleyin.
3. Bulguru ve pirinci yıkayıp, içerisine ekleyin. Maydanozu ince ince kıyarak ilave edin. Ve tüm baharatları ilave edin.
4. Yarım su bardağı zeytin yağını ve salçayı da ilave ederek iyice karıştırın. Çok iyi karıştırmaya özen gösterin hepsinin birbiri ile özdeşmesini sağlayın.
5. Şimdi gelelim biberlerimizi doldurmaya. Buradaki püf nokta lezzetin tamamlanmasını sağlayan yere geldik.
6. Dolmalık biberimizin içerisine birazcık tuz ekleyip, fazlasını ters çevirip geri gitmesini sağlayın. Yani biberlerin içini çok az tuzlayın fazla kaçırmayın. Daha sonra başlayın içi biberlere doldurmaya.
7. Ben karnıyarık tencerem de pişirdiğim zaman çok rahat ediyorum. Tavsiye ederim. Hepsini dik dik tencereye dizin. Kapaklarını da kapatın.
8. Özellikle iç harcı yaptığınız kaba yaklaşık 2 su bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağı ilave ederek o lezzeti kaçırmadan karıştırıp, tencerenin içerisine ilave edin. Piştiğinden emin olana dek ve suyunu çekene kadar baştan sona kısık ateşte pişirin.

Afiyet bal şeker olsun.