Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 4 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze nane
• 4-5 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Pişirmek için

• 1 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak taze yaprakları kaynamış suda rengi dönene kadar haşlayın.
2. Haşlanan yaprakları süzgeç yardımıyla tepsiye alıp soğumaya bırakın.
3. Daha sonra tavaya robotta geçirilmiş hafif diri kalacak şekilde soğanı küçük kesilmiş sarımsağı zeytinyağını ilave edip biraz kavuruyoruz.
4. Ardından salça, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırıp yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulguru ilave edip karıştırıp 1 çay bardağı su ilave edip, 1-2 dk pişirip altını kapatıyoruz.
5. Doğranmış maydanoz, taze nane ve dereotunu ekleyip karıştırıyoruz. ( isteyen pişirmeden iç harcını hazırlayabilirsiniz)
6. İstediğiniz gibi sarmaları sarıp, tencerenin tabanına yaprak ve yaprak sapları yerleştirin.
7. Üzerine sarmaları istediğiniz gibi dizip, üzerine tuz, zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
8. Üzerine bir tabak veya ağırlık kapatın) ben düdüklü tencerede 20-25 dk pişirdim) normal tencerede pişirirseniz üzerini geçecek kadar su ilave edin.
9. Üzerine tabak kapatıp sarmalar kaynayınca kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.