Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı
• 2 litre su

İçi için

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı bulgur
• 4 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben yeni toplanmış taze yaprağı haşlamıyorum.
2. Çünkü yeni toplanmış çok çok ince olduğu için haşlarken suyun içinde ne kadar azda tutsak eriyebiliyor sararken yırtılmalara sebep oluyor.
3. Bu yüzden sadece sıcak suda ıslatıyorum yumuşaması için yeterli oluyor.
4. Bunun için yaprakları derin ve geniş bir kabın içine alalım.
5. Üzerine ısıtıcımızda kaynattığımız suyu dökelim(üzerini geçecek kadar su ile)ağzını kapatalım.
6. Yarım saat bekletelim.
7. Yapraklar kaynar suda beklerken bizde içimizi hazırlayalım.
8. Bunun için soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım.
9. Üzerine yıkadığımız pirinç ve bulguru ilave edelim.
10. Salça ve baharatlarını ekleyelim.
11. En son 2 su bardağı su döküp bir iki dakika pişirelim.
12. Altını kapatınca taze maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayıp içimize ilave edelim.
13. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yapraklarımızı saralım. (Ben sardıktan sonra yarısını dondurucu için ayırdım)
14. Düdüklü tencereye istediğimiz şekilde dizelim.
15. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirelim ve üzerlerini iki parmak geçecek şekilde su ilave edelim. 20 dakika kadar pişirelim. Pamuk gibi pişecektir inşallah. Afiyet olsun. 🤗