Zeytinyağlı Tencere Kebabı

Zeytinyağlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı ve yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak su

Zeytinyağlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesler iri küp şeklinde kesilir. Patlıcanlarda istenilen şekilde ama iri olmak kaydıyla doğranır. Biberler de doğranıp hazırlanır. Daha sonra bir kabın içerisine domates ve soğan ince küp şekilde doğranır ve kimyon, tuz, toz biber, karabiber eklenip karıştırılır. Başka bir kabın içerisine de 1 bardak su ve domates salçası eklenip iyice eritilir. Bütün malzemelerimizi hazırladıktan sonra tenceremizin içerisine önce zeytinyağı koyulur. Üzerine patateslerimiz eklenir. Onun üzerine hazırlamış olduğumuz domates ve soğanımızın bir kısmı dökülür. Onunda üzerine patlıcanlar dizilir ve geri kalan domates ve soğan koyulur. Daha sonra biberlerimizi ve sarımsaklar yerleştirilir ve salça sosu üzerine dökülür. Kaynayana kadar hızlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 40-45 dk kadar pişirilir. Bu esnada yemeğimizi çok karıştırmıyoruz. 1 veya 2 kez karıştırıp öyle kendi halinde pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.