Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı (asma yaprağı)
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• 1 limon

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle zeytinyağlı dolmalarımızın iç harcını hazırlıyoruz. Zeytinyağını tavaya koyuyoruz. Soğanları ince doğruyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonda pirinçlerimizi koyup salça koyup iyice kavuruyoruz. Tuz ve baharatları koyuyoruz. (isteğe bağlı yarım çay bardağı sıcak su konup suyunu çekene kadar bekleyebilirsiniz daha çabuk pişer ama ben koymadım) Artık sarma işine geçebiliriz. Kolaylık olsun diye ben birçok yaprağı açıp harcını koyup öyle sarıyorum iç harcımız bitene kadar yaprakların parlak kısımları alta gelecek şekilde sarıyoruz. Tencerenin en altına asma yaprağı koyuyoruz ki dibi tutarsa dolmalarımız zarar görmesin. Dolmaları düzgünce yerleştirdikten sonra üzerine zeytin yağı gezdiriyoruz. Bir buçuk su bardağı sıcak su koyuyoruz pirinç ile aynı ölçü. Dolmalarımız açılmasın diye kısık Ateş’te pişirtiyoruz. Son olarak pişen dolmalarımızı servis tabağına alıp üzerine limon dilimliyoruz. Afiyet olsun.