Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram salamura yaprak
• 2 adet soğan
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 kaşık domates salçası
• 3 adet domates rendesi
• Nar ekşisi
• Limon
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 3 su bardağı su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı kaynar suya yatırıp tuzunu salmasını sağlıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve zeytinyağıyla uygun bir tencere içerisinde kavuruyoruz. Salçayı ve domatesi ekleyerek tekrar kavuruyoruz.
2. Daha sonra baharatları ve önceden ısladığımız pirincimizi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Nar ekşisi ve limonu da ekleyip ocaktan alıyoruz.
3. Tuzunu salan yapraklarımızın suyunu süzüyoruz. Yaprakları tek tek alıp içine harcımızı koyarak ince bir şekilde sıkıca sarıyoruz.
4. Sardığımız sarmalarımızı bir tencerenin içine sıkı sıkı yerleştiriyoruz ve üzerinde azıcık zeytinyağı gezdiriyoruz. Arzu ederseniz ince limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
5. Üç su bardağı suyumuzu ekleyip yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişiyoruz. Yaprağımız piştiğinde ocaktan alıyoruz. Piştiğinden emin olmak için tadabilirsiniz. Afiyet olsun.