Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen miktarda salamura yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 2 adet küp şeker
• dereotu
• maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

İsteğe göre;

• kuşüzümü
• dolmalık fıstık
• tarçın

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Önce yaprakları 1 gece önceden sıcak suya bastıralım ki tuzu iyice çıksın.
İçini hazırlamak için soğanlarımızı ince ince doğruyoruz zeytinyağında kavuruyoruz. Daha sonra yıkadığımız pirinçleri ilave edip iyice kavuruyoruz.
Kavrulan pirinçlerimize sırasıyla baharatlarımızı ekleyip harmanlıyoruz.
Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Sarmadan önce doğradığımız yeşillikleri de koyup sarmaya başlıyoruz.
Sarma işlemi bittikten sonra dibini yağladığımız tencereye dizip üzerini geçecek kadar su koyup üstüne bir tabak kapatıp (Dolma taşı da olabilir) pişiriyoruz.
Afiyet olsun.