Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 50 adet salamura yaprak
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek k. Biber salçası
• 2 adet orta boy domates rendesi (domates konservesi de olabilir veya domates salçası da olabilir)
• 2 çorba kasesi pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Nane
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Sumak
• Pul biber
• Karabiber

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve sarımsaklara salçayı ekliyoruz kokusu çıkan salçadan sonra domates rendesini ekleyip domatesleri pişiriyoruz. Pirinclerimizi yıkayıp altını kapattığımız tencereye koyuyoruz. Üzerine maydanoz ,nane, limon suyu, nar ekşisi ve baharatları atıp iç harcımızı iyice karıştırıyoruz. Suda bekletip tuzunu aldığımız yapraklarımıza iç harcımızı koyup ince kalem şeklinde sarıyoruz. Tenceremize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine ağırlık koyup üzerini bir parmak geçecek şekilde su koyuyoruz. Kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)