Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Kuru nane
• 1 adet domates
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Limon
• Nar ekşisi
• Tuz, şeker, pul biber

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bir tarafta yapraklar kaynayan suya atılır ve bir miktar yumuşaması sağlanır. Yeteri kadar yumuşadıktan sonra süzgeçe alınır ve yıkanır. Diğer tarafta ise zeytinyağı tavaya alınır. Yemeklik doğranan kuru soğan tavaya alınır ve hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra sırasıyla pirinç, salça ve domates tavaya konur. En sonda maydanoz ,nane, tuz, şeker ve pul biber eklenir. Üzerine 1 bardak sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Biraz soğuduktan sonra sarma işlemine başlanır. Tencerenin en altına kalın ve kötü yapraklar serilirki dibi tutmasın. Sarılan yapraklar sıkı sıkı tencereye dizilir. Üzerine biraz su ve sıvı yağ konur. Kısık ateşte 30-35 dk pişmeye bırakılır. Biraz soğuduktan sonra limon ve nar ekşisiyle servis edilir.