Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı (Mümkünse taze yaprak)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım limon
• Yarım demet maydanoz
• Çok az dereotu
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze asma yaprağı çok hafif kaynar suda tutulur.
2. İç malzemesini hazırlamak için ilk önce kuru soğan ince ince doğranır ve yada hafif kavrulur. Renk değiştirince küçük ve küp küp doğranmış domateslerle biraz daha kavrulur ve salça ilave edilir.
3. Bu üç malzeme iyice homojen olduktan sonra yıkanmış olan pirinçler ilave edilir ve baharatlarla birlikte biraz kavrulur çok az su konulur ve bu suyu pirinçler çekmesi beklenir.
4. Pirinçler hafif şişince ve su bitince ocak kapatılır. Üzerine ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotu eklenir limon sıkılır. İşte iç malzememiz hazır.
5. Yapraklar yek tek açılır ve iç malzeme çok ince bir şerit gibi içine yerleştirilerek sıkı bir şekilde sarılır.
6. Bittikten sonra tencereye sarılmış yaprakların üzerini geçmeyecek kadar su eklenir ve pişirilmeye bırakılır. Kısık ateşte 25 dakika en fazla hazır. AFİYET OLSUN 😊