Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura yaprak
• 2 bardak kırık pirinç
• 3-4 tane kuru soğan
• Tuz
• Limon
• Yarım demet maydanoz
• Domates salçası 2 kaşık
• Biber salçası yarım kaşık
• Limon tozu
• 2 çay bardağı zeytinyağı (1 çay bardağı içine, 1 çay bardağı dışına)
• 1 yemek kaşığı nane
• 5 su bardağı kaynar su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yaprakları kaynar suya koyup 2-3 dakika bekletin. O sıra pirinçleri yıkayabilirsiniz. Yaprakları sudan çıkarıp, önce soğanları rendeleyin, sonra maydanozları doğrayın. Pirinçlere, soğanı, maydanozu, salçayı ve üzerine 1 çay bardağı yağ ekleyin, onları da iyice karıştırın. Sonra bir limonun suyunu ve naneyi ilave edin ve iyice karıştırın.

Yapraklara içi fazla gelmeyecek şekilde; yaprağın ebadına göre iç koyup sarın. Tencereye sardıklarınızı dizmeden önce, yırtık yapraklarınızı serin. Sarmaları dizdikten sonra, 5 su bardağı kaynar suya 1 orta kaşık (isteğe göre çay kaşığı da olabilir ) kadar limon tozu ekleyin, karıştırıp dökün sonra 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Üzerini dağılmaması için porselen tabakla kapatabilirsiniz. Kısık ateşte yarım saate yakın pişirin ve hazır, afiyet olsun :)