Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze yaprak
• 1 adet limon

İç harcı için;

• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım su bardağı su
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Tuz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce Yaprakları kaynar suda rengi değişene kadar tut süz ve soğumaya bırakalım.
2. İç harcı için, zeytinyağı ekle ısıttığın tencerende sırasıyla ufak ufak doğradığın soğanları, domates-biber salçasını, yıkanmış pirinç, bulgur, su, kimyon, karabiber, pulbiber, tuz, nane ekle ve pişirelim.
3. İncecik kıydığımız maydanozu dereotunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
4. Yaprakların damarlı kısmı üste gelecek tezgahına koyup ve iç harcı koyup incecik saralım.
5. Tencerene dizelim.
6. Ayrı bir kaba zeytinyağı, biber ve domates salçası, su ekleyip karıştıralım ve sosunu sarmaların üzerine gezdirelim.
7. Limon dilimlerini dizelim. Ağırlık koyup, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirelim.