Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura yaprak
• Zeytinyağı
• Tuz

İç harcı için;

• 3 su bardağı kırık pirinç
• 3 tane orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1-1 ,5 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber, kimyon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yapraklar normalde sıcak suda 2-3 dk haşlanır ama benim salamura yapraklarım yumuşak olduğu için ben haşlamadım.
2. Suda iyice yıkadım.
3. Tavada soğanları zeytinyağı ile kavuralım.
4. Sonra salça atıp biraz kavurduktan sonra yıkanmış kırık pirinçleri atalım. Karıştıralım.
5. Baharatları da ekleyip 1 çay bardağı su ile biraz kavurup kapatalım.
6. Yaprakların yırtılan kısımlarını tencerenin alt tabanına koyalım.
7. Sonra sarmaları sarıp güzel bir şekilde tencereye sıkı olcak şekilde yerleştirelim.
8. Yarım çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerinde gezdirelim. Biraz tuz ekeleyelim. Salamuranın tuzuna ve iç harcın tuzuna göre eklemeyebilirsiniz.
9. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
10. Sarmaların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
11. Benim yaklaşık tencerem 3 sıra sarma oldu 5 bardak sıcak su ekledim.
12. Üzerine porselen tabak kapatalım.
13. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 1 saat pişirelim.Not: Pişme süreleri farklıdır benim 1 saat de pişti. Tadına bakarak pişip pişmediğine karar verdim.
14. İsteyen iç harcına maydanoz da koyabilir. Ben evde olmadığı için koymadım.
15. İsteyen pişmeden önce limon dilimleri de koyabilir. Ben evde sevmeyen olduğu için koymadım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)