Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı domates sos
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 tutam reyhan otu
• Yarım knor bulyon
• 4-5 tane limon tuzu
• 1 çorba kaşığı narekşisi
• Zeytinyağ
• tuz
• Su

Pişirmek için:

• Yeteri kadar su
• Zeytinyağ
• 2-3 tane limon tuzu

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları güzelce yıkayıp su içinde bekletelim biraz tuzları gitsin.
2. Sarımsak ve soğanı rendeleyip zeytinyağında soteleyelim salça ilave edip kavuralım.
3. Pirinçleri yıkayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyelim ,birkaç tur çevirelim, domates sos ekleyelim ,baharatları ekleyip üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
4. Bulyon ve tuzu da ekleyip suyunu çektirelim, pirinçler biraz şişsin.
5. Suyunu çekince ocaktan alalım. Narekşisini döküp dinlenmeye bırakalım.
6. Soğuyan harcımızı yapraklarımıza bir güzel pay ederek yerleştirelim ve güzelce saralım, kenara koyalım .
7. Sarma işlemi bitince pişirme yapacağımız tencerenin dibine birkaç tane yaprak dizelim ,sarmalar yanmasına diye tencereyi hafif kendimize göre eğdirelim ve sarmalar dik olacak şekilde dizelim.
8. Sırasıyla bu şekilde hem daha çok düzgün oluyor hem de tam denk pişiyor hepsi diğer türlü dizince altta kalanlar daha çok pişiyor üsttekiler daha az pişiyor karışıyor ama böyle gayet iyi deneyin bana hak vereceksiniz.
9. Dizme işlemi bitince sarmalarımızın üzerine zeytinyağ gezdirelim .
10. Yeteri kadar su koyalım ,bir kaba ve içine limon tuzu atalım ,2 yada 3 tane çok güzel dengeliyor ekşiliğini.
11. Tuzlar eriyince sarmaların üzerine dönelim ,tencerenin yarısına gelmesi yeterli gelir kısık ateşte ağır ağır pişirelim suyunu çeken sarmalarımızı demlenmeye bırakalım ve sarmamız hazır soğuk yadaa sıcak servis yapalım afiyet olsun.