Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak

Sarmanın İç Malzemeleri:

• 2 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı(sıvı yağ istenirse 2 çay bardağı yeterli)
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası(biber salçası da koyabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı sumak

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını tavaya koyup soğanları ekliyoruz. Soğanları hafif kavurup salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz.
2. Yıkamış olduğumuz pirinçi ve baharatları da ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edip 5 dakika suyunu çekmesini bekliyoruz.
3. Ve en son aşama da iç harcın altını kapatıp arzuya göre maydanoz, dere otu ekliyoruz.
4. İç harca göre yaprak. Benim yaprak tuzlu olduğu için biraz ılık suda beklettim ve yıkadım.
5. Yaprakları güzelce sarıp sıkı bir şekilde tencereye diziyoruz.
6. 1 çay bardağı zeytinyağ ve sarmaların üzerine gelecek şekilde sıcak su ekliyoruz.
7. Sarmalarımızın dağılmaması için üzerine kapak veya tabak koyalım.
8. Kaynayana kadar yüksek ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte yapraklarımızı arada kontrol ederek pişirelim.
   Afiyet Olsun. ❤

📣Tarifin videolu yapımını 👉Emine’nin Mutfağı👈 adılı YouTube kanalından izleyebilirsiniz.

📣PÜF NOKTALARI📣

☆İç harcında soğan ve yağ bol olsun.
☆Baharatları, tuzu yerinde ve kararında olsun.
☆En önemlisi de yaprak damarsız ve ince olsun mümkünse Tokat yaprağı.
☆Sarmalar özenle sarılıp tencereye sıkı bir şekilde dizilmesi ve muhakkak dağılmaması için üzerine bir tabak koyun.
☆Sarmanın suyunu sıcak ve kararında ekleyin. Sarmaların üzerini geçecek kadar su yeterli.
☆Önce yüksek ateş kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim.
☆Ortalama 1 saate yakın güzel bir şekilde pişer fakat yaprağın durumuna göre bu süre değişebilir o yüzden konrol edelim arada.
☆☆Tüm bunlara uyulduğu müddetçe harika mis gibi sarmalar yiyebilirsiniz. ☺