Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litrelik salamura yaprak
• 800 gr pirinç
• 3 büyük soğan
• 1 büyük havuç
• 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demetten biraz az dereotu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı kuru Fesleğen
• 5 tane nohut büyüklüğünde limon tuzu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Tuz
• *İsteğe göre kuş üzümü ve dolmalık fıstık

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

*Bu 20 kişilik tariftir. Miktarı yarıya düşürüp yapabilir ya da aynı ölçüde yapıp bir kısmını benim gibi derin dondurucuda saklayabilirsiniz. *

1. Yeşillikleri yıkayın. İnce doğrayın.
2. Pirinçleri iyice yıkayın.
3. Soğanı küçük Küpler halinde doğrayın.
4. Zeytinyağı ve sıvı yağı tencereye koyun.
5. Soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Rengi değişince havucu da rendeleyip ekleyin.
6. Dolmalık fıstık koyacaksanız burada ekleyebilirsiniz.
7. Sonra pirinçi ekleyin. Biraz kavrulunca tarçın hariç baharatları ekleyin. Tuzunu ekleyin.
8. Pirincin yarı ölçüsünde sıcak su ekleyin.
9. Limon tuzunu da ekleyin.
10. Kapağını kapatın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arada karıştırın.
11. Altını kapatmadan önce tarçını ve yeşillikleri de ekleyin.
12. Altını kapatın biraz dinlenmeye bırakın.
13. Yaprakları yıkayın.
14. Sarma işlemi bitip tencereye dizilmiş olan sarmanın üzerine sıcak suyu üzerine çıkacak kadar koyun.
15. Yarım limonu da sıkıp ocağa koyun.
16. Fokurdamaya başlayınca altını kısın.
17. Arada kontrol edin. Suya ihtiyacı olduğunda azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.