Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük su şişesine basılmış asma yaprağı ( Salamura da olur ama bir gece önceden suya koyup sonra haşlamanız gerekir. )
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates ya da yarım kavanoz domates konservesi
• Pişirmek için su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şişedeki yaprakları çıkaralım. Bunun için şişenin kapağını çok yavaş havasını alarak açmamız gerekiyor.
2. Sonra bir bıçakla şişeyi keselim ve katlanarak koyulmuş yaprakları çıkarıp demet demet açalım.
3. Kaynayan suyun içine her iki tarafını da batırıp çıkaralım.
4. Benim yapraklarım çok taze olduğu için uzun süre tutmadım suda.
5. Bir süzgece alıp soğumaya bırakalım.
6. Harcı için soğanlarımızı ve maydanozumuzu ince ince kıyalım.
7. Sarımsağı dövelim.
8. Pirincimizi yıkayıp süzelim.
9. Bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
10. Yaprağın boyutuna göre ama ortalama bir tatlı kaşığı içimizden yaprağa koyup saralım.
11. Karnıyarık tenceresi boyutunda bir tencereye dizelim üzerini geçmeyecek kadar su koyup kaynayana kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
12. Eğer sıkı sarmadıysanız kaynarken açılabilir bu yüzden üzerine dolma taşı ya da tabak koyabilirsiniz.
13. Piştikten sonra üzerine zeytin yağı gezdirelim. Afiyet olsun👍🏼✨😊🎈🍀