Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram salamura yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 ortaboy domates
• 1 tatlı kaşığı ucuyla domates salçası (eğer domates yaz domatesi ve kırmızıysa kullanmayabilirsiniz)
• Tuz
• 4 küp şeker veya 1 yemek kaşığı toz şeker
• Nane
• Nar ekşisi
• Zeytinyağ
• Limon
• 1 çay kaşığı ucuyla kuru fesleğen (damak tadınıza göre hiç koymayabilirsiniz ya da miktarı arttırabilirsiniz)
• Maydanoz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ☀️.

Malum yarın bayram. Bugünden yarın için yaprak sardım. Karantinadan dolayı kimseye gidemeyecek de olsak, çekirdek aile hepimiz yiyeceğiz.

1. İlk önce yarım çay bardağı zeytin yağın da soğanımızı kavuruyoruz.
2. Pembeleşen soğanımızın içine pirinç ve rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş domates sosumuzu ekliyoruz.
3. Benim domateslerim maalesef istediğim rengi vermediği için ben içinde biraz domates salçası ekledim.
4. Görselde ne kadar eklediğimi göreceksiniz.
5. Güzelce malzemeleri karıştırdıktan sonra nane, tuz, şeker, fesleğen, nar ekşisi ekleyip ve göz kararı limon sıkarak tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
6. 1 bardaktan iki parmak az ılık su ekleyerek iç harcı pişmeye bırakıyoruz.
7. Yapraklar salamura olduğu için ben iç harcımı hazırlarken yaprakları ılık suya yatırıp beklettim.
8. Yapraklarımızı güzelce sarıyoruz ve tenceremizin dibine yırtılmış, kullanılmayacak şekilde olan yapraklardan yerleştiriyoruz.
9. Bu yaprakların üzerine artık sarmalarımızı koyabiliriz.
10. Her kata ben limon ekledim. Bu dolmanın hası limonla olur çünkü 🙂.
11. Sarma işlemi bitince yarım çay bardağı zeytin yağı ve yaprakların üzerini geçmeyecek kadar su ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
12. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
13. Tarifimi denerseniz aşağıda benle fotoğraf paylaşmanız beni çok mutlu eder 😇.