Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet dere otu
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane, tuz(ben 1 tatlı kaşığı kullandım)
• 3 su bardağı bulgur
• 3,5 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları kavuralım üzerine salça ekleyip biraz daha kavuruyoruz sonra içerisine küp küp doğradığımız domatesleri katıp domatesleri iyice eriyene kadar pişiriyoruz.
2. İçerisine bulgur ve pirinçi ekleyip pirinçleri biraz kavuruyoruz üzerine baharatları ve yeşillikleri ekleyip bir kere karıştırıyoruz ve üzerine sıcak suyumuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve hafif sulu olunca altını kapatıp kapak yardımıyla ağzına örtüyoruz.
3. Sonra yaprakları sıcak suda haşlayıp incecik sarıyoruz, tencereye diziyoruz ve üzerine zeytinyağı nar ekşisi ve sarmaların üzerine kadar dolsun ve tuz suyu kaynayana kadar altı açık bir şekilde kaynatıp kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika kadar kaynatıp ve servise hazır.