Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg asma yaprağı
• 3 su bardağı pirinç
• 5 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı sumak

Üzeri için

• Nar ekşisi
• Tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura yaprakları 5-10 dakika ılık suda bekletiyoruz ve 2-3 yıkıyoruz,.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğrandıktan sonra tencereye alıyoruz, sıvı yağını ekleyip pembeleşene kadar pişiyoruz,.
3. İçine biber ve domates salçasını ekleyerek bir iki kez çeviriyoruz,.
4. İçine yıkadığımız pirinci ekleyip biraz kavuruyoruz,.
5. Nane, pul biber ve karabiberi ekliyoruz,.
6. 2 bardak su ekliyoruz ve suyunu çekince altını kapatıyoruz. İçimiz hazır, sarmaya başlayabilirsiniz 😬.
7. Pişirmesi,Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine tuz ve su ekliyoruz. Tuzu salamura yaltaklarınızın tuzuna göre ayarlayabilirsiniz. Ben, suyu ekledikten sonra, tadına bakarak tuzunu ayarlıyorum:)).
8. İsteğe bağlı olarak üzerine 2 yemek kaşığı kadar nar eksisi veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Ben nar eksisi kullanıyorum.
9. Yapraklar pişerken dağılmaması için üzerini tabakla kapatabilirsiniz.
10. Yaprak yumuşayana kadar yaklaşık 40 45 dk pişiriyoruz. Diri sevenler daha az pişirebilir. Pişerken ara ara kontrol etmenizde fayda var. 🌝.
11. Dilerseniz bir kısmını pişirip bir kısmını derin dondurucuya koyabilirsiniz. Tadında kıvamında hiçbir bozulma olmuyor :)).