Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr salamura yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sumak ekşi
• Kuru nane

Hazırlanışı

1. Salamura yaprağın üzerini geçecek kadar sıcak su döküp alt üst edelim. 5 dk bekletmemiz yeterli olacaktır. Suyunu süzelim.
2. Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp kavuralım.
3. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Pirinçleri de yıkayıp üzerine ilave edip kavurma işlemine devam edelim ve baharatlarını ekleyelim.
5. Üzerine yarım su bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Maydanozu ve sarımsakları ayıklayıp doğrayalım. Pişen iç harca ilave edip dinlenmeye bırakalım.
7. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyalım ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak saralım. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edelim.
8. Sarmayı tencereye yerleştirip üzerine 4 – 5 su bardağı su koyalım kısık ateşte pişirelim.